Spaghetti o Vermicelli con Salsa di Pomodoro, Aglio e Cipolla 21 Oct 2023
A tomato and garlic sauce. Not very exciting, but tasty enough.
Spaghetti o Vermicelli con Salsa di Pomodoro al Brandy 21 Oct 2023
The brandy gives this a nice silky texture, and adds a subtle flavour.
Spaghetti o Vermicelli, Bucatini, Linguine con Salsa di Pomodoro alla Cipolla – II Ricetta 23 Sep 2023
Onions and tomato paste (which seems to be what we call tomato puree in the UK).
Spaghetti o Vermicelli, Bucatini, Linguine con Salsa di Pomodoro alla Cipolla – I Ricetta 23 Sep 2023
The last variant of Recipe 19, which adds onions, celery, and basil.
Spaghetti o Vermicelli, Bucatini, Linguine con Salsa alla Capodimonte 23 Sep 2023
Yet another variant of recipe 19, with parsley and vegetable stock.
Spaghetti o Vermicelli, Bucatini, Linguine, con Salsa di Pomodoro all'Aglio e Pangrattato 23 Sep 2023
Another variant of recipe 19, but with breadcrumbs.
Spaghetti o Vermicelli, Bucatini, Linguine, con Salsa di Pomodoro all'Aglio e Peperoncino 23 Sep 2023
Another variant of recipe 19, but with garlic and chilli.
Spaghetti o Vermicelli, Bucatini, Linguine, con Salsa di Pomodoro all'Aglio 23 Sep 2023
Another variant of recipe 19, but with garlic.
Spaghetti alla Pizzaiola 29 Jul 2023
The first of a run of tomato and garlic recipes.
Ciriole (Stringozzi) alla Ternana 29 Jul 2023
The first recipe which involves making your own pasta. A flour and water pasta (eggs are not introduced until Chapter 3). Surprisingly OK.